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如家酒店集团CEO孙坚:“连锁酒店发展新思维”

上海浦东假日酒店:一台饮水机,每年待机耗能300度,用户每年为此要支付144元的电费;以目前全国饮水机4000万台左右的保有量计算,仅此一项,每年的用电能耗就达120亿度,电费支出则高达58亿元 记者昨从游易旅行网了解到,因为上海会,上海及华东地区与往年同期相比旅游要火热许多,不过随着6月中考、高考的到来,世博游的价格预计会有所下降。 5月虽是国内长线游 。

    2014年9月17日-19日,由中国饭店协会主办,中国连锁酒店发展大会组委会承办的“第五届中国成长型连锁酒店发展大会”在石家庄盛大开幕。大会集合如家、铂涛等全国知名品牌及发展中酒店代表城市便捷、驿家365等品牌领袖进行同台共话,共同探讨焦点、热点问题。会上,如家酒店集团CEO孙坚就“连锁酒店发展新思维”作了精彩的主题演讲。

    中国的连锁酒店业经过这么多年的发展,有了长足的进步,但整个酒店业的发展其实今天还是面临了很多的挑战,这种挑战不仅仅在于过去或者做酒店本身的挑战,更多是来自于当下整个世界的商业模式,消费者的生活和消费习惯的改变,对于未来酒店行业的发展会带来更多的挑战,但同时可能也是机遇。就此,孙坚提出了一个品牌的三点发展路径:

    第一、专注

    作为酒店经营者,首先要知道我们都是做酒店的。所以如家一直秉承自己的重要战略――专注做酒店,做住宿这个行业。当下,很多人说企业做大了可不可以做很多东西,但孙坚认为,酒店行业既然已经走上了这条连锁的酒店发展领域的道路,就必须要去专注的把酒店业做好。

    那么如何把酒店专注的做好?酒店要专注做酒店一点没错,但是今天的酒店跟过去有些什么区别?在十年前,经济型酒店可以承载商务人士、休闲人士、旅游人士,他可以承载不同需求的消费者。但是到今天或许有一点变化,这种变化最大的来自我们的消费者,来自于这个市场的产品细分,所以在专注做酒店行业同时,连锁酒店的公司也必须要去关注怎么能够做酒店的细分化产品的发展。所以在这样的市场趋势下,如家推出莫泰、和颐,云上四季等品牌,更加细分化,定位更加准确。

    在专注做酒店产品的同时,每一个集团要关注产品的细分化,所以即使经济型酒店当中也依旧可以分成几个不同的品牌定位,同时如家在谈终端的连锁酒店市场,包括刚刚收购的地方区域性的特色酒店、正在投资的一些主题的,比如说以账篷、以客栈、以音乐为主题的一些酒店等,未来的如家酒店肯定是做酒店的专注。

    孙坚表示,连锁酒店在专注发展的同时,也要注意产品的差异化经营,中国的酒店行业特别是连锁酒店行业真正的起步只有十年的时间,在起步的第一阶段还没有到达所谓的产品细分化。如今连锁酒店已经进入到发展的第二个阶段,消费市场发生了转变,所以并不是每个阶段都需要细分,更重要的是现在的消费者是互联网时代的消费者,酒店要根据市场变化进行转变,把握互联网时代的主流消费者。

    未来如家也将根据形势,在住宿领域继续深耕,比如休闲渡假酒店领域、养老康复领域,如家要专注住宿业的本身,更要专注最核心的住宿业,住宿服务业最本质的东西,但是同时必须要在产品的系列上、结构上要更加善于去有新的创新和变化。

    第二、创新

    1.在商业模式上的创新

    结合当地旅游文化,与当地的文化、商业机构合作,构建旅行文化营销平台。比如用草根的方式,拍摄微电影,是顾客员工用草根的方式来营造真正意义上的底部的休闲旅游文化。

    其次,如家最近在思考做一个体验式消费电商平台的概念。在如家一年有超过1亿人次的住宿流量,他们除了在完成旅途旅行当中必需功能问题的解决之外,他还想做些什么?他还能做些什么?在这些人当中,还有很多的消费机会。比如说“住酒店,不要钱”,酒店房价是200块,200块在这里用商品的形式购买酒店的物品。同时也在抓住用户体验,根据OTO模式,构建线上供应、线下体验的体验式消费电商平台。

    另外,顾客在功能解决和体验消费的同时,还存在当下的大众社会心理需求:要讲,要吐槽,要发言,要评论,今天世界的人比以往什么时候都更愿意说,原因不是因为以前不愿意,是因为以前没有工具,现在工具很充分,平台很充足,那么我们就给他们构建起这样一个平台。

    2.管理模式的新尝试

    现在的管理模式就是围绕着人,无外乎员工、伙伴和顾客。

    员工价值生态圈:从员工招聘开始,选择最适合的人,进行最优质的培训,良好的沟通,打造一支良性的团队。

    伙伴价值生态圈:每一个公司都有,我们的伙伴,不管是特许加盟商也好,还是工程上的伙伴采购都是在这个里面。为合作伙伴担起责任,通过良好的沟通,以专业的技能,让合作伙伴得到应有的回报。

    宾客价值生态圈:宾客,他要产品,他要服务,他还要好的营销,更要有互动。对宾客提供最好的产品,最优质的服务,与宾客进行互动,建立良好朋友关系,从而建立良好的关系网,做到规模扩散。

    第三、开放

    现在有两种商业模式,一种叫直营,另一种叫特许加盟。特许加盟其实更多是企业和个人投资者,B2C的关系。如今我们其实想建一种新的模式“家盟”,就是建立一种B2B的模式,为小型、中小型的连锁酒店提供一个平台,帮助这些企业快速地找到管理、经营和发展的模式。

    a.在客源销售平台的组件上,我们有四大平台:微信、官网、中央预定系统、掌上APP等;在过去10个月当中,仅App的下载人数已经超过200万,现在预定占到预定总数的30%以上,很快就会接近50%,所以移动端的销售平台肯定是发展得非常迅速,建立这样一个有效的销售运营体系是任何连锁酒店成长发展的捷径。

    b.开放人才培养平台:建立自己的人才体系,培养人才,制定企业自己的训练方式。如家拥有一套完善的人才体系,根据不同职位要求和级别制定相应的培养管理方案。这也是“家”文化能够得以传扬的良好平台。

    c.系统管理平台:如家拥有一套专业、完善的工程建设管理系统和OA智能采购管理系统,同时,配套了规范的运营、人事、财务、法务等管理服务手册。整个系统管理平台汲取了如家十年的管理和服务经验。

    d.营销管理平台:如家酒店集团历时多年开发的基于移动互联网技术的交互式营销管理系统MAPS已经成为全球最大、最智能的酒店业云端O2O系统群,使得如家实现企业和员工、伙伴、客户的精准信息发送、交互体验和互动、信息反馈和收集。MAPS给如家酒店集团带来的直接影响就是实现了企业和客户间的快速高效沟通,信息资源第一时间进行共享。    

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